小米





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如何讀生物分類框
粟

未成熟的果穗（日本的糯粟）
未成熟的果穗（日本的糯粟）


科學分類






























界：
植物界 Plantae
門：
被子植物门 Magnoliophyta
綱：
单子叶植物纲 Liliopsida
目：
禾本目 Poales
科：
禾本科 Poaceae
屬：
狗尾草属 Setaria
種：
小米 S. italica


二名法

Setaria italica
(L.) P. Beauv.

異名

Panicum italicum L.
Chaetochloa italica (L.) Scribn.



粟（学名：Setaria italica），亦称、稷、粟米，北方又称谷子，俗称小米，属禾本科狗尾草属的一种农作物。早在新石器时代就已经被种植，在青海遗址中也有出土。




目录






  • 1 形态


  • 2 分布


  • 3 用途


  • 4 其他


  • 5 历史


  • 6 參考


  • 7 外部連結





形态


一年生草本；秆粗壮、分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛；穗状圆锥花序；穗长20～30厘米；小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。卵圆形籽实，粒小多为黄色。



分布


原产于中国北方黄河流域；粟耐旱，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。台灣原生種(又稱華南種)小米，生長於山區，為台湾原住民早期主食。



用途


粟在中国北方俗称小米，是中国古代的主要粮食作物。華夏遠古時期夏和商代属于“粟文化”，小米作為北方主要糧食作物一直耕種至宋朝，甚至遼金时期中原仍主要以小米为主食。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟的茎、叶较坚硬，可用作饲料，一般只有牛能消化。


元清時期蒙古和滿通古斯流入粟和黍后，蒙古族與滿族會做成炒米或粘包食用，但當時是小麦在北方的大扩张时期，粟和黍的食用频率远远不及麦制品。如今蒙古與满族卻皆自称小米是其民族傳統食品，同样在韩国也有自称是其传统食品的说法。



其他




1952年河北昌黎县种植收获小米


经过多年人工除草，谷地里的杂草非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。


西方语言一般对粟、黍、御穀和其他一些粒小的杂粮有统称，非农业专家一般不分，如英语均称“millet”。



历史


公元前2世纪，匈奴人曾在位于杭爱山的赵信城储存大量的粟粮，该城以汉将赵信命名。






  • Seeds of foxtail millet







  • Mochi-Awa, Japanese foxtail







  • Millet fields in Bangladesh







  • 1968年 毛泽东与小米






參考




  • Setaria italica. Integrated Taxonomic Information System （英语）. 

  • 游修龄：《论黍和稷》



外部連結






维基共享资源中相关的多媒体资源：小米



  • 粟 Su 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁体中文）（英文）

  • Alternative Field Crops Manual: Millets


  • 粟の収穫 粟の脱穀 — "Harvest of foxtail millet" Gujō, Gifu, Japan


















规范控制


  • GND: 4326039-1

  • NDL: 00560413



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