童子蛋




童子尿煮雞蛋，簡稱童子蛋，是中國浙江東陽市的傳統飲食文化，並於2008年獲選為東陽市非物質文化遺產。當地人把雞蛋放進10岁以下男童的尿液中燉煮，以达到“滋陰降火治瘀，春天不會昏昏欲睡，夏天不會中暑”之效[1]。事實上尿液成分包括尿素、尿酮體、亞硝酸鹽等，食童子蛋並無科學根據。食尿煮蛋主要是受到群體心理機制的影響。


有中醫认为，尿液經沉澱後的結晶即中藥人中白，具有滋陰降火、止血治淤等療效[2]。在古時，童子尿也常作為藥引使用。



製作方法


童子蛋制作方法與茶葉蛋差不多，先把雞蛋敲裂，再加入新鮮童子尿，讓尿液入滲透蛋殼，進入蛋體。雞蛋並要在尿中燉煮一日一夜。[3]



參考文獻





  1. ^ 童子尿煮蛋補身浙江東陽列文化遺產


  2. ^ 浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗


  3. ^ 童子尿煮蛋 「春天的味道」列遺產









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