鱈魚







Antistub.svg
 本条目需要擴充。（2014年10月27日）
请協助改善这篇條目，更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到。请在擴充條目後將此模板移除。




大西洋鱈


鱈魚，一種食用魚類的名稱，有許多種魚類都被稱為鱈魚。在嚴格意義下，鱈屬下的四種魚可泛稱為「鱈魚」，但因商業行銷，例如大比目魚庸鰈或星鰈等食用魚，以及油魚，都被冠上這個名稱，但是其經濟價值與生物毒性有相當區別。




目录






  • 1 物種分類


    • 1.1 生物學


    • 1.2 泛稱通用




  • 2 法令規定


  • 3 參考文獻


  • 4 外部链接





物種分類



生物學



  • 鱈屬：生物學上物種的鱈魚，意指此四類：

    • 大西洋鱈

    • 太平洋鱈

    • 格陵蘭鱈


    • 阿拉斯加鳕：又稱明太鱼，與大西洋鱈魚有近緣關係而被分到鱈屬，价格低于以上三種鳕鱼，麥當勞和汉堡王中的“鳕鱼堡”，使用的就是这种“鳕鱼”。




泛稱通用




  • 裸蓋魚：又称银鳕鱼，通常香港和中国大陆市场上买到的“鳕鱼”，价格高于“真鳕鱼”（鱈科鱈屬，下同）。


  • 油魚：又称蠟油魚、圓鱈，在臺灣、香港和中国大陆等地，常被冒充成「鱈魚」在出售，价格远低于“真鳕鱼”，同时由于其油脂无法消化，食用后易出现大便排泄油脂的现象，日本、美国及印尼政府将其列为有毒鱼种，禁止进口或销售。


  • 庸鰈：又稱冰島鱈魚、扁鱈，在中国大陆和台灣常被冒充成「鱈魚」在出售，但价格低于“真鳕鱼”。


  • 小鱗犬牙南極魚：又稱智利海鱸魚、圓鱈，非鱈屬魚種，但在台灣常被當成鱈魚販售。



法令規定


中華民國（台灣）：衛生福利部食品藥物管理署已公告從2017年1月1日起，鱈形目的魚種方得標示為「鱈魚」，「圓鱈、扁鱈」應標示通俗名稱或與魚種名稱併列標示。倘未依規定標示清楚而使消費者誤解為「鱈魚」，將違反《食品安全衛生管理法》第28條標示不實之規定，可依同法第45條處分，產品並須依第52條限期回收改正。[1]



參考文獻


Kurlansky, Mark. Chapter 11–12. Cod: A Biography of the Fish That Changed the World. New York: Walker. 1997. ISBN 0-8027-1326-2. 





查询維基詞典中的cod。





维基共享资源中相关的多媒体资源：鱈魚




  1. ^ 巧克力、鱈魚正名 明年起亂標最重罰400萬




外部链接



  • 鱈魚的真相(一)：鱈魚的歷史與戰爭

  • 鱈魚的真相(二)：瀕臨絕種的鱈魚

  • 鱈魚的真相(三)：真真假假五花八門的鱈魚

  • 鱈魚的真相(四)：鱈魚、真鱈、真圓鱈

  • 鱈魚的真相(五)：圓鱈、白玉鱈

  • 鱈魚的真相(六)：龍鱈、圓鱈

  • 鱈魚的真相(七)：無鬚鱈、太平洋無鬚鱈

  • 鱈魚的真相(八)：阿拉斯加鱈魚、狹鱈

  • 鱈魚的真相(九)：扁鱈、冰島鱈魚

  • 鱈魚的真相(十)：銀鱈、黑鱈、藍鱈

  • 鱈魚的真相(十一)：美露鱈、南極鱈魚、黑狗鱈、圓鱈

  • 食藥署公告：鱈魚、圓鱈、扁鱈不一樣，您買對了嗎?



















  • 查

  • 论

  • 编


主要经济鱼类及养殖水产品

野生捕捞渔业（英语：Wild fisheries）









































中上层鱼类（英语：Pelagic fish）


  • 鯖魚

  • 三文鱼

  • 秋刀魚

  • 鲨鱼

  • 剑鱼


  • 金枪鱼

    • 长鳍金枪鱼

    • 短鮪

    • 北方蓝鳍金枪鱼

    • 太平洋蓝鳍金枪鱼

    • 蓝鳍金枪鱼

    • 鲣

    • 黄鳍金枪鱼
群体鱼类（英语：Forage fish）


  • 鳀科

  • 毛鱗魚

  • 鯡魚

  • 云鲥

  • Menhaden（英语：Menhaden）

  • Sardine（英语：Sardine）


  • Shad（英语：Shad）

    • 油鲱（英语：Brevoortia）

    • 太平洋棱背鲱



  • 沙丁魚

  • 西鲱类（英语：Shad）


  • Sprat（英语：Sprat）
    • 黍鯡
底栖鱼类（英语：Demersal fish）


  • 鯰魚


  • 鱈魚

    • 大西洋鱈

    • 大头鳕

    • 黄线狭鳕



  • 黑线鳕


  • 比目魚

    • flounder（英语：flounder）

    • halibut（英语：halibut）

    • plaice（英语：plaice）

    • 龙脷鱼

    • 大菱鮃



  • 鯔形目

  • 大西洋胸棘鯛

  • 青鳕类（英语：Pollock）

  • 平鲉属

  • 沙鮻

  • 犬牙南极鱼（英语：Toothfish）
淡水鱼


  • 鲤科

  • 鲟科

  • 罗非鱼

  • 鱒魚

  • 河鲈
野生鱼（英语：Wild fish）


  • 鰻

  • 魩仔魚

  • 更多...
甲壳亚门


  • 蟹

  • 南極磷蝦

  • 龍蝦

  • 蝦

  • 更多（英语：Category:Commercial crustaceans）
软体动物


  • 鲍鱼

  • 淡菜类

  • 章鱼

  • 牡蛎

  • 扇贝

  • 管魷目
棘皮动物


  • 海参

  • 海胆



Atlantic cod

Lobster

Pacific oysters
水产养殖



  • 鲤科鱼类

    • 鯉

    • 鲫


    • 四大家鱼

      • 鳙鱼

      • 草鱼

      • 鲢鱼

      • 青鱼






  • Salmon（英语：Aquaculture of salmon）

    • 大西洋鮭

    • 虹鳟

    • 銀鮭

    • 帝王鮭




  • 鯰魚（英语：Aquaculture of catfish）

    • 博氏𩷶等



  • Tilapia（英语：Aquaculture of tilapia）
    • 罗非鱼


  • 金头鲷

  • 狼鲈

  • 海蝦養殖

  • Freshwater prawns（英语：Freshwater prawn farming）

  • 淡菜類

  • 牡蠣

  • 元貝


  • Seaweed（英语：Seaweed farming）
    • 海带


  • 更多...


  • Commercial fishing（英语：Commercial fishing）

  • World fish production（英语：World fish production）

  • Commercial species（英语：List of commercially important fish species）

  • Fishing topics（英语：List of fishing topics by subject）

  • Fisheries glossary（英语：Fisheries glossary）





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Monte Carlo

Image
For other uses, see Monte Carlo (disambiguation). Quarter and ward of Monaco in Monaco Monte Carlo Quarter and ward of Monaco Monte Carlo in Monaco (Ward shown) Monte Carlo Location in relation to France Coordinates: 43°44′23″N 7°25′38″E  /  43.73972°N 7.42722°E  / 43.73972; 7.42722 Coordinates: 43°44′23″N 7°25′38″E  /  43.73972°N 7.42722°E  / 43.73972; 7.42722 Country   Monaco Government  • Type Principality Area  • Urban 0.61 km 2 (.234 sq mi) Population  • Quarter and ward of Monaco 15,200 (in the quarter)  3,500 (in the ward) Postcode 98000 Monte Carlo ( / ˈ m ɒ n t i ˈ k ɑːr l oʊ / ; Italian:  [ˈmonte ˈkarlo] ; French: Monte-Carlo [mɔ̃te kaʁlo] , or colloquially Monte-Carl [mɔ̃te kaʁl] ; Monégasque: Munte Carlu ) officially refers to an administrative area of the Principality of Monaco, specifically the ward of Monte Carlo/Spélugues, where the Monte Carlo Casino is located. Informally the name also refers to a ...
Read more

Information security

Image
This article is part of a series on Information security Related security categories Internet security Cyberwarfare Computer security Mobile security Network security Threats Computer crime Vulnerability Eavesdropping Malware Spyware Ransomware Trojans Viruses Worms Rootkits Bootkits Keyloggers Screen scrapers Exploits Backdoors Logic bombs Payloads Denial of service Defenses Computer access control Application security Antivirus software Secure coding Secure by default Secure by design Secure operating systems Authentication Multi-factor authentication Authorization Data-centric security Encryption Firewall Intrusion detection system Mobile secure gateway Runtime application self-protection (RASP) v t e Information security , sometimes shortened to InfoSec , is the practice of preventing unauthorized access, use, disclosure, disruption, modification, inspection, recording or destruction of information. Th...
Read more

章鱼与海女图

Image
本条目 可参照英語維基百科相應條目来扩充 。 （2014/5/25） 若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记 {{Translated page}} 标签。 本条目 需要擴充。 （2013年8月15日） 请協助改善这篇條目，更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到。请在擴充條目後將此模板移除。 《 章鱼与海女 》（日语： 蛸と海女 ／ たことあま   Tako to ama ）是一幅由日本畫家葛饰北斋创作的浮世绘，出自1814年（文化4年）出版的艳本《喜能会之故真通》（日语： 喜能会之故真通 ／ きのえのこまつ   Kinoe no Komatsu ）。畫中有兩隻章鱼以觸手攻擊一名採珠的海女，並進行擬似戀獸癖的交媾行為。作品尺寸为6½" × 8¾" （16.51 cm × 22.23 cm）。 [1] 在此之前的类似作品还有北尾重政的艳本《謡曲色番組》及勝川春潮的艳本《艳本千夜多女志》等，有被北斋作为参考的可能性。 《章鱼与海女图》有不同英文翻译，一般称The Dream of the Fisherman's Wife，又作Girl Diver and Octopi、Diver and Two Octopi，Richard Douglas Lane称其为 Girl Diver and Octopi [2] ，Mathi Forrer 称其为 Pearl Diver and Two Octopi [3] ，Danielle Talerico 称其为 Diver and Two Octopi 。 [4] 目录 1 作品介绍 1.1 画中对话 1.2 解释 2 评价 3 影响 3.1 模仿作品 4 另见 5 参考来源 6 外部連結 作品介绍 画中对话 原文 译文 大蛸： いつぞハいつぞハとねらいすましてゐたかいがあつて、けふといふけふ、とうとうとらまへたア。てもむつくりとしたいいぼぼだ。いもよりハなをこうぶつだ。サアサア、すつてすつてすいつくして...
Read more