蛋黃醬







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Disambig gray.svg  關於与「蛋黃醬」名称相近或相同的条目，請見「沙拉醬」。



攪拌機中的沙律醬（中間）與原料，後方開始順時鐘分別是：芥菜仔油（黃色）、芥末、胡椒、辣椒粉、檸檬、蛋、鹽、橄欖油、蘋果醋（紅色）




美乃滋成品


蛋黄酱（法语：mayonnaise），又稱美乃滋，閩南語稱之為白醋[1]，是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，以及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。一般多用于沙拉等料理。一般作法中，蛋只使用蛋黃的部分，但也有使用全蛋的作法。



参考资料





  1. ^ im5481. 嘉南地區將沙拉醬稱為『白醋』的由來. 









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