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牺牲
牺牲的本義是指因祭祀而宰殺成為祭品的牲畜，如牛、羊、豬、雞、鴨、魚等，謂之牲醴或犧牲酒醴。近現代也引申指“为了他利、正义或公益，舍弃自己的私利甚至生命。”[1]
目录
1 辭源
2 動物祭
3 人祭
4 宗教意義
4.1 儒家
4.2 民間信仰
4.3 道教
4.4 基督宗教
4.5 印度教
4.6 伊斯蘭教
4.7 猶太教
5 政治意义
5.1 文革牺牲
6 参考文献
7 另見
8 外部連結
辭源
「犧牲」，古時中國文獻指宗廟祭祀用純色全體的牲畜。
「犧」，《說文》宗廟之牲也。「牲」，《說文》牛完全也。《傳》色純白曰犧，體完曰牷，牛羊豕曰牲，器實曰用。《疏》經傳多言三牲，知牲是牛羊豕也。《周禮·天官·膳夫》膳用六牲。《註》馬牛羊豕犬雞也。《庖人註》六畜，六牲也。始養之曰畜，將用之曰牲。[2][3]
「牲」，從牛從生，本來的含意是指活牲口，如牛、馬、羊、豬等各種牧養的家畜。「六牲」即是「六畜」，指馬、牛、羊、豬、狗、雞六種家畜，供飼養曰「畜」，供祭祀、盟誓、宴饗曰「牲」。「三牲」是指六牲中的三種牲畜，多是指牛、羊、豬三牲；道家則謂麞、鹿、麂是「玉署三牲」。[4]
動物祭
動物祭作為一種宗教儀式，是以完整、珍貴和美好的肉食來取悅神靈，被宰殺的牲畜祭過神靈以後，肉食也可以分給所有的祭典參與者，讓大家共同享用。
人祭
16世紀曼多撒手抄本描繪的阿茲特克活人獻祭（收藏於牛津博德利圖書館）
人祭是用人作为祭品来祭祀神灵，人类史上许多原始文明均有发现用活人作祭品的记载。人祭的目的通常是：
- 远古人类在建设神殿、桥梁等大型建筑工程的时候，用人祭来镇壓邪祟，祈祷諸事顺利；
- 远古人类相信人死后会去到另一个世界，所以在君王、大祭司等领袖死去的时候，用人殉在另一个世界继续侍奉死者；
- 远古人类相信火山爆发、干旱、地震等自然灾害是神灵有所不满，所以在发生大规模自然灾害的时候，用人祭来平息神灵的愤怒或不满。
宗教意義
犧牲是宗教仪式中被宰杀所用的供品，也是人类祭祀活动中普遍需要的物品，主要分为一般性祭品和生祭（活祭），称之为献牲、牲品、祭品、祭牲、祭物或血食等。
上古中国已经确证存在大量献祭活动，祭物种类极为广泛。《诗经》中对于献祭和祭品的记录已经详确细致，例如：《潜》是颂扬周室祭祀时用鲜美又品种多样的肥鱼供奉神灵和祖先的乐歌，它的赞美对象既包括大自然与其出产，也同时针对王室的虔诚献祭；《采萍》描述少女献祭的场景。
西亚《旧约圣经》中记录了人类第二代的献祭，亚当长子该隐以农产献祭，次子亚伯以羔羊献祭，神悦纳后者，因為亞伯獻上頭生的，該隱卻是獻上剩下的。
《出埃及记》中则更为详细地记录了古代希伯来人献祭的条例。
美索不達米亞（今巴比伦）的献祭极为普遍；一些民族则在某些历史时期保持人祭习惯，例如亚述、玛雅、古印加文明，甚至也包涵古中国文明。
儒家
| “ | 凡祭宗廟之禮：牛曰一元大武，豕曰剛鬣，豚曰腯肥，羊曰柔毛，雞曰翰音，犬曰羹獻，雉曰疏趾，兔曰明視，脯曰尹祭，槁魚曰商祭，鮮魚曰脡祭，水曰清滌，酒曰清酌，黍曰薌合，粱曰薌萁，稷曰明粢，稻曰嘉蔬，韭曰豐本，鹽曰鹹鹺，玉曰嘉玉，幣曰量幣。 | ” |
——《禮記·曲禮下》 | ||
從周禮以來的祭祀規格由高而低分成太牢、少牢、特牲、特豕、特豚、魚、臘、豆等，使用的祭祀器皿有不同規定，也從飲食上來劃分君臣、諸侯、士庶的倫理秩序。天子諸侯的規格稱作「牢禮」，分為「太牢」（大牢）和「少牢」（小牢）；「牢」是飼養牲畜的欄圈，牛牢大、羊牢小，以此來表示天子和諸侯飲食規格的區別。[5]
「太牢」（牲牛）以全牛為主祭，合全羊、全豬為三牲，最先是天子祭祀才能使用的牢禮，春秋時期的一些諸侯也越制而用之；「少牢」（牲羊）以全羊為主祭，合全豬為二牲，是大夫祭祀使用的牢禮；士用饋食（牲特豕）祭祀，以全豬為主祭；庶人則只能祭稷，禮不及三牲。[6][7][8][9]
清朝禮制將原先的兩種「牢禮」改為四種規格，由高而低是犢、特、太牢和少牢，原先的太牢改稱「犢」（牲牛）、少牢改稱「特」（牲羊）；太牢連降兩級，並從原來的「牲牛」改成「牛羊豕」；少牢同樣連降兩級，並從原來的「牲羊」改成「羊豕」。[10]
「牲」必須是毛色整齊的一整隻牲畜，所以現在民間習俗所稱的三牲、五牲，與古禮中記載的三牲，並非相同（下述「民間信仰」）；當今只有祭黃帝、祭孔等大典符合太牢之禮的規格，還有可能備齊全牛、全羊、全豬的三牲之禮。[11][12]
民間信仰
民間普渡活動，案台中間三盤祭品為豬肉、全雞、全魚三牲
古謂民間信仰為巫覡厭勝之術，常用的牲禮有五牲、四牲、三牲（大三牲）和小三牲，祭品忌用牛肉、狗肉、鰻魚、鱔魚和食用過的食物。
「五牲」指的是全豬（或豬頭附豬尾，象徵全豬）、雞、鴨、魚、蝦（也可用豬肚、豬肝），民間用於祭拜玉皇大帝、三官大帝等尊神，也用於婚喪祭典、還願、普度等活動；「四牲」是一大塊豬肉、全雞、全鴨（或鴨蛋）和一味海鮮（例如蝦、蟳、蝦捲、乾魷魚等），但民間有忌諱「四」（死）的諧音，故一般較為少用；「三牲」是從五牲中任選三樣，通常是為一大塊豬肉、全雞（也可用全鴨或全鵝）和魚（或魷魚），民間用於祭拜一般神明和祖先，也用於完墓、謝后土等，最為常用；「小三牲」是一小塊豬肉、雞蛋和魚（或者是豬肉、麵干和豆干），民間用於消災厄、謝外方、犒將、祭相公爺、喪禮路祭等。
民間為了表示信仰的虔誠，豬肉亦有以全豬方式出現，稱作神豬；不過近年動物保護團體的推倡，漸漸不流行圈養神豬。民間有正統佛教團體強調，佛陀的教誨是不殺生，所以不適合以血食來供拜佛、菩薩或高僧大德，故提倡用「素牲」（麵粉酥、餡餅、沙其馬、鳳片糕、蒟蒻等塑形的甜食）來代替血食；但對與地方宗教結合的民間佛教（如觀音佛祖、清水祖師等）而言，有許多信眾仍使用牲醴祭祀。
道教
道教有「正一」和「全真」兩大派，全真派戒葷，唯有正一派不忌血食。獻牲並非是道教原有的科儀，道士開壇作法多是「隨主人心意」，也即是代表著祭主獻祭；即使供獻血食，目的也是為犒饗當境的鬼兵神將。
道家壇場分為文壇和武壇，文壇是齋供清醮，上章拜表，祈求安泰；武壇是召神遣將，驅邪治病，才有用血食與酒做祭。[13] 一般解釋是道教三清尊神用鮮花、生果、齋菜祭拜就可，不用三牲；但辦事的兵將可能是吃葷的神祇，所以要用血食以表誠心。不過，素食者拜神也無須特地準備牲禮，只要真心誠意，神明依然會接受。[14][15][16]
基督宗教
《十字架的基督》（Christ on the Cross）象徵耶穌基督的犧牲
從基督教神學的觀點而言，眾人因為有罪而與上帝隔離，耶穌基督將眾人的罪放在自己手上，然後被大祭司從城市趕到荒野之中，受難受死在十字架上面，成為眾人的代罪羔羊。上帝藉著耶穌基督的稱義，赦免眾人的罪，使眾人被救贖。
這是源於《舊約聖經》的贖罪祭，古猶太人在贖罪日獻上羔羊來行贖罪禮，說：「承認以色列人諸般的罪孽、過犯，就是他們一切的罪愆。」
印度教
「यज्ञ」（IAST：yajña）指的是犧牲、祭品、崇拜、供養等的意思，特別是用於將牛奶、酥油、穀物、凝乳、香料和木材等投入聖火，持唸曼特羅的宗教儀式。[17] 古老的婆羅門教性力派，亦有宰杀血食、甚至將活人用做祭祀供品的儀式。
伊斯蘭教
天使指示易卜拉欣（亞伯拉罕）用羔羊代替易斯哈格（以撒）成為祭品
伊斯蘭教的穆斯林會在宰牲節屠宰綿羊、山羊、牛或駱駝，然後會將肉食留給家人，也會分送給窮人。這是為了紀念先知易卜拉欣（亞伯拉罕）服從真主的命令，將兒子獻為祭品，而後又用羔羊代替祭品的節日。
亞伯拉罕諸教都有相同的傳說，但對於先知易卜拉欣獻上的是長子易斯馬儀（以實瑪利）還是次子易斯哈格（以撒），出現不同的見解，易斯哈格（以撒）是犧牲者的說法後來成為主流。
猶太教
猶太教經典記載，先知亞伯拉罕獲得耶和華指示，要將兒子以撒作為祭品獻給上帝，但耶和華最後派出天使阻止亞伯拉罕，聲稱這是為了測試亞伯拉罕的忠誠心，於是亞伯拉罕改為宰殺一隻羔羊作為祭品。
猶太教的五祭是根據《旧约圣经》中規定的五种基本祭：[18]
燔祭是指焚烧的祭，祭牲包含公牛、公羊、斑鳩或雛鴿，将祭牲宰杀切块，洗净后焚烧成灰，并且祭坛的火永不熄灭。
素祭由细面、油、乳香和盐构成，细面与油调和，产生面团；面团拿到炉子里烤，就成了饼；这种经过烘烤的饼成为香气满足神，也成为食物满足人。
平安祭是人可以享用的祭物，祭司和献祭者可以享用此祭。平安祭可以使用任何祭牲，也可以用无酵饼或有酵饼。
赎罪祭的祭牲取决于献祭者：大祭司或以色列全会众献祭，必须要献上公牛；国王或王子献祭，必须要献上公山羊；平民献祭，必须要献上母山羊或绵羊羔；对于无力承受的穷人，可以献上两只斑鸠或雏鸽。将祭牲宰杀后按手与之联合，使祭牲代替人承担人的罪性的后果。
赎愆祭为的是可以补偿的过失。祭牲通常是母羊、羊羔或山羊，若力量不够，可用斑鸠或雏鸽等。
政治意义
“牺牲”在近现代才引申作“为了达到某种目的，付出自己的利益或性命”，[19][20] 例如：士兵在戰爭中為國家作戰而付出生命，古謂「成仁」、「取義」。
文革牺牲
“牺牲”一词在中国文化大革命中被赋予特殊含义，1950－80年代被集中用于赞誉为历史、社会、阶级、革命事业利益捐弃生命的道德评价，所以总是与“烈士”、“英雄”的称号相互联系。这是中共意识形态的规范操作，通过新闻报道、文艺创作、演出播映进行崇高赞誉的反复宣传，让“牺牲”发展成为一种绝对化的价值标准和人生理想。[21][22][23]
参考文献
^ 词语“牺牲”的解释 汉典 zdic.net. www.zdic.net.
^ “牺”的解释 汉典 zdic.net. www.zdic.net.
^ “牲”的解释 汉典 zdic.net. www.zdic.net.
^ 宋·陶穀《清異錄·玉署三牲》：「道家流書，言麞、鹿、麂是玉署三牲。神仙所享，故奉道者不忘。」
^ 明·李時珍《本草綱目·獸一·牛》：「牛，《周禮》謂之大牢。牢乃豢畜之室，牛牢大，羊牢小，故皆得牢名。」
^ 《禮記·王制·第五》：「天子社稷皆大牢，諸侯社稷皆少牢。大夫士宗廟之祭，有田則祭，無田則薦。庶人春薦韭，夏薦麥，秋薦黍，冬薦稻。韭以卵，麥以魚，黍以豚，稻以雁。」
^ 《通典·禮典·第八十五》：「諸侯少牢，上大夫特牲，下大夫 、士特豚，皆有脯醢醴酒。」
^ 《國語·楚語下》：「天子舉以大牢，祀以會；諸侯舉以特牛，祀以太牢；卿舉以少牢，祀以特牛；大夫舉以特牲，祀以少牢；士食魚炙，祀以特牲；庶人食菜，祀以魚。上下有序則民不慢。」
^ 《大戴禮記·第五十八·曾子天圓》：「諸侯之祭，牲牛，曰太牢；大夫之祭，牲羊，曰少牢；士之祭，牲特豕，曰饋食；無祿者，稷饋。」
^ 《清史稿·志五十七·禮一》：「牲牢四等：曰犢，曰特，曰太牢，曰少牢。」
^ 黄帝陵祭祀考. 公祭轩辕黄帝网（陕西省公祭黄帝陵工作委员会办公室主办）.中部县要在重阳节前三个月派人到县属各乡、镇挑选“太牢”，黄陵有这样的风俗，比较重要的祭典，畜牲在祭祀前要用牢圈畜养一段时间（一般的畜牲是牧养的），经过牢养的牛羊豕又称“牢”。“大牢”通常指牛牲，“小牢”通常指羊牲。由于用大牢一定兼用小牢，用小牢则未必兼用大牢，所以“太牢”一般指牛羊豕三牲，“少牢”指羊豕二牲。
^ 曲阜祭孔大典. 搜狐文化.汉高祖刘邦过鲁，以“太牢”祭祀孔子，开历代帝王祭孔之先河。
^ 《上清靈寶大法·卷三十九》：「廣成先生曰：醮者，祭之別名也。牲牷血食謂之祭，蔬果精修謂之醮，皆可延真降靈。」
^ 闵丽、陈建明. 宗教文化与社会关怀. 四川大学出版社. 2015年. ISBN 7561466609.唐宋而下，斋固然禁止血食，醮也不用牺牲。唐代《 洞玄灵宝道学科仪》卷下列举九品醮——五帝醮、七星醮、六甲醮、三师醮、五岳醮、三皇醮、三一醮、河图醮、居宅醮、三五醮，“尤须洁净，果具并令丰新，不得市诸火熟”，即规定不得以肉食奉神，用肉食则是求生而杀死，与道教教义相悖。杜光庭说：“牲牷血食谓之祭，蔬果精珍谓之醮。”宋代以下三大醮——罗天大醮、周天大醮、普天大醮，皆不血祭。
^ 志賀市子. 香港道教與扶乩信仰. 香港中文大學出版社. 2013年: 第234頁. ISBN 9629965038.
^ 王品豐. 這樣拜才有效. 春光出版. 2010年: 第164頁. ISBN 9866572714.
^ "Yajna, act of worship or devotion, offering, oblation, sacrifice (the former meanings prevailing in Veda, the latter in post-Vedic literature", Monier-Williams.
^ 《利未記》第1－7章
^ 清·林覺民《與妻訣別書》：「汝體吾此心，於啼泣之餘，亦以天下人為念，當亦樂犧牲吾身與汝身之福利，為天下人謀永福也。」
^ 民國·孫文《黃花崗烈士事略序》：「余三十年前所主唱之三民主義，五權憲法，為諸先烈所不惜犧牲生命以爭者，其不獲實行也如故。……倘國人皆以諸先烈之犧牲精神為國奮鬥，助余完成此重大之責任，實現吾人理想之真正中華民國，則此一部開國血史，可傳世而不朽……」
^ 人民日报‘49—97 互联网档案馆的存檔，存档日期2005-03-09.
^ 蜀萍：《以按劳分配为主体 走共同富裕道路——七论建设有中国特色的社会主义》，《人民日报》1991年12月16日
^ 星星：《拷问牺牲》，《随笔》2005年第1期
另見
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三牲，中華民國文化部臺灣大百科全書
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