Mixing
蛋白酶
蛋白酶的所催化的反应
TEV蛋白酶的结构，其中红色的为催化三联体
蛋白酶（英语：protease）是生物體內的一類酶（酵素），它們能夠分解蛋白質。分解方法是打斷那些將氨基酸連結成多肽鏈的肽鍵。
抑制蛋白酶活性的小分子化合物被称蛋白酶抑制剂。许多病毒蛋白酶的抑制剂是很有效的抗病毒药。
分類
目前已知的蛋白酶可以分成以下六大類：
絲氨酸蛋白酶（Serine proteases）
苏氨酸蛋白酶（Threonine proteases）
半胱氨酸蛋白酶（Cysteine proteases）
天冬氨酸蛋白酶（Aspartic acid proteases）
金屬蛋白酶（Metalloproteases）
谷氨酸蛋白酶（Glutamic acid proteases）
参考文献
- 《新药发现开发技术平台》，2007年版，高等教育出版社, ISBN 978-7-04-022039-1
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