印度烤餅




印度烤餅（Chapati）[1]，亦作印度麵包、印度麥餅或音譯作洽巴提[2]，是南亞地區的一種主食。印度烤餅中空，用全麥粉加水和鹽搓成團，然後擀平烤製，再用來點各種咖喱食用[1][2]。



參考資料





  1. ^ 1.01.1 chapati (印度烤餅). 花團錦廚. 2010-07-15 [2017-11-05]. 


  2. ^ 2.02.1 印度麥餅. [2017-11-05]. 

















































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麵包

形式


  • 印度烤餅

  • 英杰拉

  • 馕

  • 皮塔饼

  • 黑麦面包

  • 老麵

  • 無酵餅

  • 白面包
White bread
製作原料


  • 丙酸鈣

  • 蛋

  • 脂肪

  • 穀粉

  • 膨鬆劑

  • 牛奶

  • 鹽

  • 糖

  • 水
烘焙設備


  • 烤爐

  • 麵包機

  • 計重秤
處理


  • 焗烤

  • 膨松剂

  • 美拉德反应

  • 蒸
使用


  • 麵包屑

  • 棺材板

  • 麵包布丁（英语：Bread pudding）

  • 法國吐司

  • 三明治

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其他

  • 麵包歷史
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  • 巴基斯坦麵包（英语：List of Pakistani breads）


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