国际食品法典委员会




国际食品法典委员会（英文：Codex Alimentarius Commission，简称CAC，又稱Codex），名称源自拉丁文，其中Codex意为“表册、簿籍、案卷、法典等”；Alimentarius意为“卫生者、可供食料者”。[1]


CAC是聯合國糧食及農業組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）于1963年联合设立的政府间国际组织，专门负责协调政府间的食品标准，建立一套完整的食品国际标准体系。[1]CAC目前有186个成员国，覆盖全球98%的人口。[2]



國際標準



  • 制定食品添加剂的國際編碼系統（International Numbering System）。

  • 制定農藥或動物用藥於食品中的最大殘留限量標準

  • 制定食品中的污染物種類（例如：放射性同位素、黃麴毒素、……）



参考文献





  1. ^ 1.01.1 为每一个人提供安全、良好的食品. 国际食品法典委员会. [2013-11-18]. 


  2. ^ 法典成员和观察员. 国际食品法典委员会. [2013-11-18]. 




外部連結



  • （英文）Codex Alimentarius Commission官網




规范控制


  • WorldCat Identities

  • GND: 4355389-8

  • LCCN: n2002134568

  • VIAF: 183207273



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