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真鯛
本條目介紹的是真鯛，並非甘鯛、臺灣鯛。 | ||||||||||||||||
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保护状况 | ||||||||||||||||
未予评估（IUCN 3.1） | ||||||||||||||||
科學分類 | ||||||||||||||||
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二名法 | ||||||||||||||||
Pagrus major Temminck et Schlegel, 1843[1] | ||||||||||||||||
異名 | ||||||||||||||||
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鯛魚（学名：Pagrus major），俗稱正鯛、赤鯛、正赤鯛、真赤鯛、嘉鱲（嘉，或作佳、加、家等。鱲，或作魶、納、蠟、臘等）、沙鱲、紅鱲、赤鱲、加吉魚、銅盆魚，是輻鰭魚綱鱸形目鯛科的其中一種。
目录
1 分布
2 深度
3 特徵
4 生態
5 資源狀況
6 經濟利用
7 参考文献
分布
本魚分布於西太平洋區，包括日本南部、韓國、中國沿海、台灣、海南島、越南北部、印度洋北部沿岸至太平洋中部, 夏威夷群岛等海域。[1]
深度
水深10至200公尺。
特徵
本魚體鮮紅色，背部側線以上有藍色斑點。體側扁，呈長橢圓形，頭大，眼間隔較寬而隆起。口小，端位。上頜前端具犬齒4枚，下頜具犬齒1枚，上下頜兩側各具臼齒2列。背鰭連結，具強大鰭棘。臀鰭短，與背鰭鰭條部相對，胸鰭微低，呈鐮刀形，腹鰭小，尾鰭深分叉。背鰭硬棘12至13枚，軟條9至12枚；臀鰭硬棘3枚，軟條7至9枚。側線鱗片數53至56枚。體長可達100公分。
生態
棲息在近海暖温性底层鱼类, 岩礁、沙質海域或藻類叢生的海床區，以底棲甲殼類、軟體動物、貝類為食。
資源狀況
1950至70年代由於過度捕撈，使得本魚數量衰減，魚體小型化日益明顯。故積極開展人工養殖流放的工作，目前已取得相當的成效，成為重要的養殖魚類。
經濟利用
鯛魚刺身
高級的食用魚，肉質鮮美，可做成生魚片，適合各種烹飪方法。
臺灣人重視此魚類，列為十大美味魚類之一，稱一鯃、二紅沙、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十寸子。又稱「春鮸，冬嘉鱲」以冬天喫嘉鱲最好。
参考文献
^ 1.01.1 中国科学院动物研究所. 真鲷. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. （原始内容存档于2016-03-05）.
- 台灣魚類資料庫
 | 维基物种中的分类信息：真鯛 |
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