Mixing
覆盆子
提示：本条目的主题不是杨梅或樹莓。 | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
科學分類 | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
二名法 | ||||||||||||||||||
Rubus idaeus L. | ||||||||||||||||||
 平均地區產量 (公斤/公頃) |
覆盆子
成熟的果实
成熟的果实
覆盆子（學名：Rubus idaeus）是薔薇科懸鉤子屬的木本植物，其果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。
目录
1 名稱
2 型態
3 分佈
4 營養價值
5 食用方法
6 轶事
7 参考资料
8 外部連結
名稱
覆盆子有很多別名，例如：
紅桑子、 覆盆[1]、覆盆莓、托盘（东北）、饽饽头（东北）、公饭（广东）、野莓、野草莓、乌藨子[2]、小托盘[3]、竻藨子[4]、花蜜托盘、蛇莓、蛇头莓、桑莓、紅莓、公公帽(温州)。
山东“猫眼子”、“拖鞋”
- 一般樹莓（Raspberry）指的即是覆盆子，但廣義上的範圍並非如此。
- 明代《本草綱目》等記載，覆盆子與懸鉤子是兩種植物。本條目所指植物為懸鉤子，又稱沿鉤子、藨子。而古稱覆盆子的植物相當於Bilberry。
型態
覆盆子的果實是一種聚合果，有红色、金色和黑色。
分佈
覆盆子在日本、南韓、歐美等地是常見水果；在中国大量野生分布，但却很少人食用，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。
營養價值
覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌荷尔蒙[5]。由於覆盆子也是低升糖指數（GI值）的水果，可以延緩體內血糖上升值，加上富含高纖維，讓人不容易感到飢餓，更能幫助維持體重。
食用方法
紅色覆盆子葉具有香草的養生功能，也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用，朝鮮半島則會將覆盆子發酵後作為酒類飲用。
轶事
金酸莓獎（英语：Golden Raspberry Awards）原意为“金覆盆子奖”。
参考资料
^ 《别录》
^ 《纲目》
^ 《中药材手册》
^ 《江西中药》
^ 王本祥. 《現代中藥藥理學》. 天津科學技術出版社. 1999: 1248-1250.
- http://www.efloras.org/browse.aspx?flora_id=2&start_taxon_id=304119
外部連結
覆盆子 Fupenzi 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
Comments
Post a Comment