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桃
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|---|---|
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| 桃的7个半月成熟过程，从早冬到仲夏，拍摄于澳大利亚维多利亚州东吉普斯兰。 | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 科： | 蔷薇科 Rosaceae |
| 属： | 李属 Prunus |
| 亚属： | 桃亚属 P. subg. Amygdalus |
| 组： | 桃组 P. sect. Persica |
种： |
桃 P. persica |
二名法 | |
Prunus persica (L.) Batsch, 1801 | |
桃（学名：Prunus persica
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目录
1 分布
2 化石记录
3 种植
4 品种
5 文化
6 參考文獻
7 外部链接
分布
桃原产于中国，最遠可以追溯到周朝，《诗经·国风·周南》即有〈桃夭〉一詩，逐渐传播到亚洲周边地区，从波斯传入西方，桃的种小名“persica
化石记录
最早的桃化石（Prunus kunmingensis）发现于中国西南地区云南省昆明市北郊距今约260万年的茨营组，其结构和现代栽培的桃，果核形态无异[1]
body.skin-minerva .mw-parser-output table.infobox caption{text-align:center}
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
熱量 |
165 kJ（39 kcal） |
糖类 |
9.54 g |
| 糖 | 8.39 g |
| 膳食纖維 | 1.5 g |
脂肪 |
0.25 g |
| 飽和脂肪 | 0.019 g |
| 單元不飽和脂肪 | 0.067 g |
| 多元不飽和脂肪 | 0.086 g |
蛋白質 |
0.91 g |
| 色氨酸 | 0.01 g |
| 蘇氨酸 | 0.016 g |
| 異亮氨酸 | 0.017 g |
| 亮氨酸 | 0.027 g |
| 賴氨酸 | 0.03 g |
| 蛋氨酸 | 0.01 g |
| 胱氨酸 | 0.012 g |
| 苯丙氨酸 | 0.019 g |
| 酪氨酸 | 0.014 g |
| 纈氨酸 | 0.022 g |
| 精氨酸 | 0.018 g |
| 組氨酸 | 0.013 g |
| 丙氨酸 | 0.028 g |
| 天冬氨酸 | 0.418 g |
| 穀氨酸 | 0.056 g |
| 甘氨酸 | 0.021 g |
| 脯氨酸 | 0.018 g |
| 絲氨酸 | 0.032 g |
| 維生素 | |
維生素A equiv. β-胡萝卜素 葉黃素與玉米黃素 |
(2%) 16 μg(2%) 162 μg91 μg |
| 硫胺（維生素B1） | (2%) 0.024 mg |
| 核黃素（維生素B2） | (3%) 0.031 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） | (5%) 0.806 mg |
泛酸（維生素B5） |
(3%) 0.153 mg |
吡哆醇（維生素B6） |
(2%) 0.025 mg |
| 葉酸（維生素B9） | (1%) 4 μg |
| 維生素B12 |
(0%) 0 μg |
| 膽鹼 | (1%) 6.1 mg |
| 維生素C | (8%) 6.6 mg |
| 維生素D | (0%) 0 IU |
| 維生素E | (5%) 0.73 mg |
| 維生素K | (2%) 2.6 μg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (1%) 6 mg |
| 鐵 | (2%) 0.25 mg |
| 鎂 | (3%) 9 mg |
| 錳 | (3%) 0.061 mg |
| 磷 | (3%) 20 mg |
| 鉀 | (4%) 190 mg |
| 鈉 | (0%) 0 mg |
| 鋅 | (2%) 0.17 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 88.87 g |
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參照美國標準的相對百分比 成人每日的膳食營養素參考攝取量（RDI） 來源：（英文）美國農業部營養数据库 | |
维基百科中的醫療相关内容仅供参考，詳見醫學聲明。如需专业意见请咨询专业人士。桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。中醫認為，桃仁味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃仁的藥用價值，主要在於桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮髮油、苦杏仁酶及維生素B1等。《神農本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，癥瘕邪氣，殺小蟲”之功效。桃仁對治療肺病有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃仁為“肺之果，肺病宜食之”。[來源請求]
种植
桃是一种温带植物，需要一定的夏日光照但晚上要比较凉爽的气温及充足的水分和肥料，而且不耐旱。一般用嫁接法种植。把树型要修整为张开的手掌形以使各部分能获得充分的阳光（和苹果要有一个向上的中心领导枝不同），桃园和苹果园可以从树型上很容易地区别。
品种
桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣，北京植物园還有几百个不同的品种。
食用的桃还有大久保桃、水蜜桃、绿化九、十四号、白凤等不同品种。[2]
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文化
桃在亚洲文化中占很大的地位，中国古代传说经常提到桃是一种可以延年益寿的水果，神仙多食用桃，《西游记》中孙悟空在天界看管的桃园，出产的蟠桃人吃了可以立刻成仙[3]。日本神话中有“桃太郎”。
桃木在中国文化中有避邪的意义[4]，相传东海东少山上住着神荼、郁垒二位神仙，手持桃枝，专司捉妖拿邪。通常在门外挂有桃木符或桃木做的对联[5]。《淮南子·诠言》说：“羿死于桃棓”。许慎注：“棓，大杖，以桃木为之，以击杀羿，由是以来鬼畏桃也”。戰國楚人认为桃树是可以驱鬼辟邪[6]。《棘楚岁时记》记载南朝楚地风俗：“元旦服桃汤，桃者五行之精，能厌服邪气，制御百鬼。”“正月一日……造桃板著户，谓之仙木，百鬼所畏。”《晋书·礼志》记晋代：“岁旦，常设苇索、桃梗、磔鸡于宫及百寺之门以禳恶气。”《本草纲目》说：“桃味辛气恶，故能厌邪气”。道士做法时亦常用桃木剑降妖伏魔，《封神榜》載姜子牙用桃木劍降妖興周。
桃花在中國文化中則多與愛情、人緣相關，《詩經·国风·周南·桃夭》云：“桃之夭夭，灼灼其華，之子于歸，宜室宜家”，這是一首送新嫁娘歌，用美麗的桃花比喻新娘。春節時會擺放桃花以求行桃花運，參見犯桃花詞條。而「桃」與「圖」於粵語和部份南方方言同音，春節時做生意的人亦喜歡於家中或公司擺放大棵桃花，取其「大展鴻圖」之意。另外在中國形容男同性戀者的其中一個成語為「斷袖分桃」[7]。
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參考文獻
^ Su, Tao; Wilf, Peter; Huang, Yongjiang; Zhang, Shitao; Zhou, Zhekun. Peaches Preceded Humans: Fossil Evidence from SW China. Scientific Reports. 2015-11-26, 5 (1). ISSN 2045-2322. PMC 4660870. PMID 26610240. doi:10.1038/srep16794 （英语）. 引文格式1维护：PMC格式 (link)
^ 農業試驗所果樹種原標本數位化 页面存档备份，存于互联网档案馆
^ 《西游记》描寫孙悟空在烂桃山“吃了七次饱桃矣”，祖师道：“你既吃七次，想是七年了”，《大唐三藏取经诗话》记载：猴行者曰：“我因八百岁时，偷吃十颗，被王母捉下，左肋判八百，右肋判三千铁棒，配在花果山紫云洞。至今肋下尚痛。我今定是不敢偷吃也。”。
^ 《典術》云：“桃者，五木之精也，故壓伏邪氣者也。桃之精生在鬼門，制百鬼，故今作桃人梗著門以壓邪，此仙木也。”
^ 《说邪》卷十引马鉴《续世始》：“《玉烛宝典》曰：‘元旦造桃板著户，谓之仙木……’即今日桃符也，其上或书神茶、郁垒之字”。
^ 《左传·昭公十二年》：“昔我先王熊绎辟在荆山，荜露蓝蒌，以处草莽。跋涉山林，以事天子。唯是桃弧、棘矢，以共御王事。”
^ 《韩非子·说难》：“异日，与君游于果园，食桃而甘，不尽，以其半啖君。君曰：‘爱我哉！忘其口味以啖寡人。’”《汉书·佞幸传第·六十三》：“常与上卧起。尝昼寝，偏藉上袖，上欲起，贤未觉，不欲动贤，乃断袖而起。”
- 《台灣蔬果實用百科第三輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2003年
外部链接
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维基共享资源中相關的多媒體資源：桃（分類） |
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维基物种中的分类信息：桃 |
- 阿里巴巴食品资讯中心-哪些人不适宜吃桃子？
桃 Tao 藥用植物圖像資料庫（香港浸會大學中醫藥學院）（中文）（英文）
桃仁 Taoren 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
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